沙縣人則在“舌尖上”闖天地。

“1塊錢進店，2塊錢吃飽，5塊錢吃好”。當年，沙縣小吃靠著薄利多銷走出大山。目前，沙縣小吃門店已有8.8萬家，本縣直接從業人員超過6萬，輻射帶動30萬人創業致富，年營業額超過500億元，成為沙縣支柱產業，被譽為“國民小吃”。

眼下，“國民小吃”又在朝著標準化、產業化、品牌化升級，產業鏈不斷延長。沙縣人顏發輝，干脆從做餐飲轉向了賣醬料，自主開發了40多款，今年銷售額可到2000萬元，“老沙縣也可以有新味道，新味道里就是我們的新空間”。

三明人說，習近平同志在福建工作期間，11次到三明，幾乎每到一處都要同當地干部群眾探討增收門路，謀劃產業思路。從沙縣小吃到清流豆腐皮，從泰寧旅游到大田高山茶……三明特色產業的發展壯大，離不開習近平同志當年的鼓勵和指導。

2019年，三明僅特色現代農業的產值就達1550億元。特色產業多點開花，一縣一業，成為山區人民增收致富的“金鑰匙”。

畫好山水畫——

“青山綠水是無價之寶”

泰寧縣上青鄉崇際村上清溪，排工黃盛騰掄起竹篙，輕頂崖壁，撐著載滿游客的竹排，翩然而下，在丹霞地貌的赤石翠峰間蜿蜒前行。

“就在那里，鯉魚跳上了習近平同志乘坐的竹排！”行到中游，黃盛騰興奮地指向一處水面。

動人的講述，將人們的思緒帶回23年前。

1997年4月10日，時任福建省委副書記的習近平同志來到上清溪，調研生態環境保護與資源開發項目時，一條紅鯉魚躍上他乘坐的竹排，恰巧落在他的腳邊。習近平同志隨即脫下塑料鞋套，盛上水，將鯉魚裝入其中悉心保護，在竹排到下游水深處泊岸后，小心翼翼把鯉魚放回溪中，望著它歡快游走。

“途中習近平同志叮囑大家：‘一定要好好保護環境’。”黃盛騰說，“我們一直記在心里。”

20多年來，像保護眼睛一樣保護生態環境，像對待生命一樣對待生態環境，泰寧人的行動日益堅決。“以前村里人砍柴火煮飯，現在每年每戶有五六百元的補貼，家家戶戶以氣代柴、以電代柴。不僅沒有人往河里倒垃圾，大家看到路上有垃圾還會伸手去撿。”崇際村村主任李加良說。

綠水青山引來八方賓客，上清溪的游客接待量從1997年的1.8萬人次，增長到去年的62.9萬人次，去年村里人均可支配收入達到1.8萬元。黃盛騰說：“好好保護環境，讓大家在家門口美美地吃上了這碗‘生態飯’。我們夫妻倆一年收入十來萬元，日子很幸福。”

“現在，泰寧的環境沒得說，對了，我還得好好學學外語，把中國人保護環境的故事，講給外國游客聽。”51歲的黃盛騰笑聲爽朗。撐排是個“吃飽了才能撐”的力氣活，一趟下來需要兩個多小時，不過，黃盛騰和其他排工都不時唱起客家山歌，始終激情滿懷。

“三明是閩江的源頭之一，生態、自然、旅游資源優勢得天獨厚，這種優勢隨著歷史進程的推進將越來越顯著。”“現在看青山綠水沒有價值，長遠看這是無價之寶，將來的價值更是無法估量”……習近平同志在福建工作期間，強調生態文明建設應當是福建最花力氣的建設，力主在全省開展生態省建設，到三明調研指導工作時，多次殷切囑咐干部群眾重視生態環境、保護生態環境。

金溪河從村口淙淙東流，對岸的青山郁郁蔥蔥。

“20年前，有一家木筷廠看中了那片林子，開價就是20萬元，多次來找。”伸手一指對面山林，將樂縣高唐鎮常口村黨支部書記兼村委會主任張林順對記者說，“村里有兩種聲音：一種聲音說賣，20萬是一筆大錢；一種聲音說不能賣，賣了就把子孫后代的飯碗砸了。”

爭論很是激烈。“當時村集體一年收入3萬元左右，不夠開支，買辦公用品要向供銷社賒賬。不過，村里最后咬牙抵住了誘惑，沒有賣。”他說。

“村兩委討論時，習近平同志考察調研時的那番話，讓村里在緊要關頭做出了正確的決定。”回憶當時情景，張林順記憶猶新。

1997年4月11日上午，時任福建省委副書記的習近平同志來到常口村調研。和鄉親們站在村口，望著眼前的山水，他殷殷叮囑：“青山綠水是無價之寶，山區要畫好山水畫，做好山水田文章”。

“當時大家窮，滿腦子想的是怎么樣發展經濟。這些話，我們當時聽著覺得很新鮮。后來，越來越覺得講得在理。”張林順說。

碧波蕩漾的金溪河上，身穿藍色運動服的運動員們奮力揮槳，紅色、藍色的皮劃艇快速劃過水面，蕩起陣陣漣漪……來自山東濟寧的皮劃艇運動隊，一眼相中了山清水秀、氣候適宜的常口村，把這里作為訓練基地。如今的常口村，環境優美，臍橙香甜，漂流紅火，去年人均收入達到2.36萬元，村集體收入122萬元。