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編者按：武義古村落里的民俗風(fēng)情、人文故事，古籍里的茶葉、陶瓷、釀酒等歷史經(jīng)典，蘊(yùn)藏著許許多多沉睡的優(yōu)質(zhì)文化、文藝資源。為更好擔(dān)負(fù)起新時(shí)代的文化使命，縣融媒體中心、縣文聯(lián)策劃推出《傳承歷史經(jīng)典 激活沉睡資源》專欄，聚焦文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承、賡續(xù)歷史文脈，挖掘、傳播歷史經(jīng)典文化產(chǎn)業(yè)和文藝精品，助力“藝術(shù)鄉(xiāng)建”、文化繁榮。 武義婺州窯大家族里，沉睡在熟溪街道蜈蚣形村西北側(cè)古窯址群里的宋元時(shí)期“武義建盞”，應(yīng)該占據(jù)重要一席。數(shù)百年風(fēng)雨洗滌，古窯址群茶山上，滿山堆積著的“武義建盞”殘片，靜靜地等待人們解密。偶爾微風(fēng)拂過山崗，似乎在述說這片土地上，曾經(jīng)“搗漿成泥、煉火為盞”的陳年往事。 七八百年前，武義匠人仿制的“建盞”是啥模樣？與建陽建盞相比，有何長短？近日，筆者先后走進(jìn)武義蜈蚣形山古窯址群和福建省建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)古法燒制建盞的“玉窯龍窯”，一睹器物真容、聆聽古今對話。 蜈蚣形山古窯址：“武義建盞”的隱秘歷史 蜈蚣形山古窯址群，就在蜈蚣形村后不遠(yuǎn)一片茶山上。從村尾往茶山走，開墾過的山坡上，隨處可見散落的褐黑殘片和白色瓷土。如果時(shí)光可以倒流，火熱的古窯作坊加工場景依稀可見。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，蜈蚣形山窯址，是婺州窯系的重要組成部分。婺州窯作為浙江古代著名窯口，自東漢延續(xù)至宋元，以燒制青瓷聞名。兩宋時(shí)期，建盞因朝廷“盞貴青黑”的背書，以其特有的風(fēng)韻獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。大約南宋時(shí)，聰明的武義部分窯口匠人，開始嘗試燒制俏銷的黑釉盞，即“類建盞”產(chǎn)品。
我們在蜈蚣形山古窯址上，隨手撿起建盞殘片端詳。 “武義建盞”胎質(zhì)堅(jiān)實(shí)，釉色烏黑，部分帶有兔毫紋，與福建建陽建盞風(fēng)格相近。但胎土和釉料又帶有本地特色，顯示出婺州窯工匠對建盞工藝的吸收與創(chuàng)新。 “這些黑釉盞的發(fā)現(xiàn)，說明武義地區(qū)在南宋時(shí)期可能曾仿燒建盞。”一位資深婺州窯收藏者說：“宋元時(shí)期，建盞風(fēng)靡全國，不僅福建建窯大規(guī)模生產(chǎn)，江西、浙江等地的窯口也受其影響，武義蜈蚣形山的發(fā)現(xiàn)正是這一文化交流的見證。”
通過鑒賞武義建盞，能看到婺州窯與建窯的技藝交融。 建盞因產(chǎn)自福建建陽而得名，是宋代點(diǎn)茶文化的代表性茶器，尤以“兔毫”“油滴”“曜變”等品種備受推崇。隨著宋代飲用白色抹茶、斗茶等飲茶習(xí)俗的盛行，具有厚胎耐保溫、黑釉易斗茶特性的建盞需求激增，福建以外的窯口紛紛仿制。武義地處浙江中部，自古瓷土資源豐富，加上水運(yùn)便利，使得婺州窯在保持青瓷傳統(tǒng)的同時(shí)，也能吸收外來技術(shù)。 胎體、釉色和紋理方面：宋元時(shí)期的武義建盞，雖在釉色和紋理上接近建窯產(chǎn)品，但胎體更顯灰白，明顯有別于建盞的鐵胎，這與匠人采用本地含鐵量低的瓷土特性相關(guān)。釉色以黑釉、褐釉為主，部分有兔毫，還有一些帶有漂亮的幽幽熒光，十分珍稀。
裝燒工藝方面：窯址上還大量出土了漏斗狀匣缽、墊餅等窯具，表明當(dāng)時(shí)已采用先進(jìn)的匣缽裝燒工藝，這與建窯的燒制方式高度相似。有別的是，建盞通常“一器一缽”，武義建盞有“一器一缽”，也整摞整摞碟燒。 產(chǎn)品種類方面：以各種器型的盞為主，幾乎建盞有的敞口、撇口、斂口和束口四大類，這里都能看到。還有碗、碟、盤等各種日用瓷器。傳統(tǒng)建盞造型古樸渾厚、手感普遍較沉，武義建盞相對薄胎、手感輕巧。 專家推測，蜈蚣形山窯口可能曾有福建匠人前來指導(dǎo)，或本地窯工通過學(xué)習(xí)建窯技術(shù)，生產(chǎn)出適應(yīng)市場需求的仿建盞產(chǎn)品。 “武義建盞”文化如何復(fù)興？ 蜈蚣形山武義建盞古窯址的發(fā)現(xiàn)，不僅填補(bǔ)了武義宋元時(shí)期黑釉瓷生產(chǎn)的空白，也為當(dāng)?shù)靥沾蓺v史研究提供了重要線索。 近年來，武義積極推動(dòng)傳統(tǒng)陶瓷技藝的復(fù)興。部分本地陶藝師開始嘗試復(fù)原“武義建盞”，結(jié)合古代婺州窯的青瓷技法與建盞的黑釉工藝，創(chuàng)作出兼具歷史韻味與現(xiàn)代審美的茶器。相關(guān)人員表示：“借助古窯址的發(fā)掘和研究，激活武義陶瓷文化，讓‘武義建盞’成為地方文化新名片。”
探尋千年窯火中的文明對話，從青瓷到黑釉，從婺州窯到建盞，蜈蚣形山古窯址，揭示了中國古代窯業(yè)技術(shù)的傳播與融合。武義建盞的存在，不僅是宋元時(shí)期商貿(mào)往來與文化交流的縮影，也為今日的陶瓷藝術(shù)創(chuàng)新提供了靈感。武義古窯遺產(chǎn)陸續(xù)揭開面紗，向世人訴說那段跨越千年的窯火傳奇。 武義蜈蚣形山古窯址散落的宋元時(shí)期的建盞殘片及窯具，證實(shí)武義在南宋至元代燒制過類建盞的黑釉瓷器。這為研究浙江地區(qū)古代窯業(yè)技術(shù)傳播和建盞文化的擴(kuò)散提供了新的實(shí)物依據(jù)。 建陽玉窯龍窯：堅(jiān)守古法 柴窯里的千年傳承 清晨，福建省建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)玉瑤村的山間霧氣未散，玉窯的煙囪已升起裊裊青煙。窯主暨志平早早來到龍窯前，查看火候。 這座依山而建的柴燒龍窯，承載者他復(fù)原千年建盞的熾熱夢想。窯內(nèi)正靜靜燃燒著松木，溫度高達(dá)1300攝氏度，2000只建盞在烈火中等待蛻變。
“每一窯都是未知的，柴燒的魅力就在于它的不確定性。”暨志平說。他是南平市建窯建盞燒制技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，1986年出生，師從省級大師許家友，多年來堅(jiān)持純手工拉坯、柴燒古法，力求還原宋代建盞的風(fēng)骨。 從泥到器，暨志平堅(jiān)守一雙手的匠心。 暨志平說，自己是2013年開始辦建盞生產(chǎn)廠家的。一開始干的是電燒建盞，追求產(chǎn)量。那些年，建陽遍地是建盞廠家，同質(zhì)競爭白熱化。 建陽區(qū)博物館館長羅冠群說，建盞源于宋代，因釉色變幻、胎骨厚重而聞名，曾是文人雅士的摯愛。十多年前，建陽建盞生產(chǎn)大熱，有些村民把豬欄拆掉簡易改造一下，買來電爐就上馬燒制起建盞了。最多時(shí)光注冊的廠家就有2000多家。暨志平的建盞廠當(dāng)時(shí)辦在武夷山，相關(guān)部門看他肯動(dòng)腦筋、愛學(xué)習(xí)，燒制的建盞有想法，就把他引回到建陽來了。 回到建陽的暨志平認(rèn)識到，現(xiàn)代工業(yè)化的電窯、氣窯雖提高了建盞的成品率，但和出土的古建盞相比，卻也少了柴燒的那股天然韻味。由此下決心選擇了一條更難的路——堅(jiān)持手工拉坯、柴窯燒制。 羅冠群說，目前建陽恢復(fù)到燒柴窯的，已有100多條，暨志平是其中的代表性傳承人。 “柴燒建盞，釉色更溫潤，胎骨更沉穩(wěn)，每一只都是獨(dú)一無二的。”他解釋道。從選土、煉泥到拉坯、上釉，全部手工完成。拉坯時(shí)，他手指靈活地塑造泥胎，力度輕重緩急，直接影響建盞的器型與厚薄。手工拉坯的建盞，拿在手里能感受到匠人的溫度。 柴燒的成品率極低，一窯2000只建盞，僅有5％能達(dá)到上品標(biāo)準(zhǔn)。這些精品釉色瑩潤，兔毫、油滴紋路清晰，在陽光下泛出幽藍(lán)或紫金色的光芒，每只起步檔1200元以上。
龍窯柴燒黑底銀斑盞 “最好的一只賣到了18萬元，那是一盞‘黑底銀斑盞’”。暨志平笑呵呵地說，你們也許不信，真正好的建盞，只要能燒出宋代時(shí)的“原味”，出大價(jià)錢的買家還是有的。 龍窯之火，是建盞千年技藝的延續(xù)。 龍窯，在暨志平眼中，是建盞燒制的靈魂。玉窯的龍窯依山勢傾斜而建，窯室分多段。柴燒時(shí)，需日夜輪班投柴，控制火候，稍有不慎，整窯建盞都可能報(bào)廢。“燒窯時(shí)，我們得守著火，觀察火焰的顏色和窯內(nèi)的氣氛。”暨志平說，有時(shí)候燒到關(guān)鍵階段，再困都不敢合眼。 柴燒建盞的釉色變化，取決于窯內(nèi)火焰的走向、松木灰的落點(diǎn)，甚至當(dāng)天的天氣。正是這種不可控性，讓每一只柴燒建盞都帶有自然的靈性。 “現(xiàn)代人追求快，但建盞的美，恰恰需要慢下來感受。”他說。近年來，隨著傳統(tǒng)文化復(fù)興，柴燒建盞逐漸受到藏家青睞，但他并不急于擴(kuò)大規(guī)模。“我希望保持品質(zhì)，讓更多人看到建盞最初的模樣。” 在暨志平的建盞展示館里，除了一只只美輪美奐的建盞，書架上還擺放著一本本哲學(xué)思想方面的書籍。暨志平說，一空下來，現(xiàn)在就會(huì)翻翻這些書，讓自己更冷靜、更清醒。燒窯燒到后面，其實(shí)就變成了比做人。我相信，你如果是個(gè)好人，窯爐烈火中捧出來的，一定會(huì)有好東西。 筆者問暨志平，在你看來，建盞到底好在哪里？
龍窯柴燒曜藍(lán)兔毫盞 暨志平一臉淳樸，認(rèn)真地說，建盞不僅是器物，更是文化的載體；建盞是道君皇帝宋徽宗摯愛，追求道法自然；建盞被稱為“盞中宇宙”，如果細(xì)細(xì)觀察建盞，你能看到宇宙萬物自然的聯(lián)系。 傳承與未來，讓建盞回歸本真。 夕陽西下，玉窯的火光映紅了匠人黝黑的臉。又一窯建盞即將出窯，或許其中就有驚艷世人的珍品。在機(jī)械化生產(chǎn)的時(shí)代，暨志平和他的玉窯，依然堅(jiān)守著千年前的古法，用一捧土、一把火，延續(xù)著建盞的生命。 |
