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5月17日，建陽區(qū)舉辦首屆“小白茶宴”特色名菜征集評選活動，評選出12道菜品為“小白茶宴”特色名菜。南平市鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會會長柳貴清，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)張?zhí)镡钦韰⒓釉u選活動。 此次活動是我區(qū)深化習(xí)近平總書記來閩考察調(diào)研時提出的“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展理念，也是推介建陽茶文化的傳播載體。本次特色名菜征集評選活動，把茶文化和美食緊密結(jié)合，對弘揚建陽白茶文化、飲食文化，樹立特色文化品牌、繁榮旅游文化事業(yè)，推動茶產(chǎn)業(yè)、餐飲業(yè)的發(fā)展必將起到良好的促進(jìn)作用。
本次“小白茶宴”特色名菜征集評選活動的作品以“小白茶”為主題，參賽選手們將茶文化和美食文化相結(jié)合，運用蒸、煮、燜、炸等烹飪手法，制作出一道道茶香撲鼻的菜品。“專業(yè)評選組”和“大眾評選組”根據(jù)菜品口味、質(zhì)感、香味、造型、創(chuàng)新采取評分方法進(jìn)行評定。 區(qū)烹飪行業(yè)協(xié)會會長潘大樽：“根據(jù)我們接觸的這些以小白茶元素做出來的名菜，色香味形意方面都不錯，好中選優(yōu)，有的有歷史典故，小白茶有小白茶的故事，每道菜都有小白茶元素。” 本次活動賽菜品均選用產(chǎn)自漳墩鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)小白茶為原料入菜，旨在通過這一平臺，以誘人可口的特色美食和底蘊(yùn)深厚的茶文化為媒，進(jìn)一步打響建陽白茶文化名片。架起各界人士認(rèn)識建陽白茶、了解建陽白茶、熱愛建陽白茶的紐帶和橋梁。經(jīng)過評選，“貢眉烏雞”“貢眉肉汁湯”“白茶焗河鰻”“醉蝦臥茶”等12道菜品入選“小白茶宴”特色名菜。 漳墩鎮(zhèn)武裝部部長何俊鵬：“本次活動以小白茶為主題展示建陽小吃獨特的文化內(nèi)涵，讓更多人親身參與，感受小白茶文化魅力，進(jìn)一步打響建陽小白茶品牌。”（謝心 吳錦富） |
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