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春節臨近，建陽區市場監督管理局根據節日食品消費特點，對提供“年夜飯”餐飲單位、農貿市場、超市等開展食品安全專項檢查，全方位守護群眾“舌尖上的安全”。 “年夜飯”是闔家團圓迎新年的重頭戲，為了讓廣大群眾吃得安全、吃得放心，1月31日，執法人員對我區提供“年夜飯”的餐飲單位進行了全面檢查，詳細了解“年夜飯”預訂和籌備情況。針對春節期間顧客量劇增、從業人員流動較大等特點，執法人員著重檢查了餐飲具的清潔消毒流程、從業人員管理及食品留樣制度的執行情況，并提醒企業科學評估接待能力，避免超出加工能力接餐，做好“文明用餐”制止餐飲浪費宣傳提示。 區市場監督管理局食品藥品安全總監呂文華：“‘年夜飯’承接單位的菜單，我們要先審過一遍，要求我們的餐飲企業嚴格地落實食品安全的主體責任，按照我們的要求做好留樣，留樣就是所有的菜品要按照我們規定的克數，保存的溫度，保存的時間進行留樣。” 在農貿市場，執法人員對市場經營戶的相關證照和索證索票，是否銷售“三無”、過期、變質食品，“生鮮燈”使用情況等進行了檢查，要求農貿市場經營戶落實主體責任，規范索證索票及相關臺賬，誠信經營。 在超市內，執法人員圍繞“食品流通環節”，對經營戶主體資格合法有效性、進貨渠道合法正規性，以及食品包裝標簽標識是否符合規定等相關內容進行檢查。同時，執法人員還對超市年貨的價格變化幅度、是否明碼標價等情況進行了檢查。 區市場監督管理局食品藥品安全總監呂文華：“我們主要還是針對一些群眾比較關心的問題，還有一些土特產品，我們還進行了一個抽樣，在年前我們已經完成了全部100批次農產品的抽樣。為廣大市民群眾營造一個良好的過節氛圍，讓安全的食品陪伴大家度過一個幸福的新年。”（莊妍 黃巍 陳旭） |
