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全國重點文物保護單位——水吉建窯遺址 吳大灼 近日，“紫玉甌心——中國建窯建盞文化展”在中國國家博物館圓滿落幕。 展覽期間，135件古代建窯建盞及相關文物與298件當代建窯工藝品交相輝映，共同勾勒出建盞跌宕起伏的傳奇畫卷，吸引了許多參觀者駐足觀賞。 建盞，也出現在許多國家的博物館內，這一誕生于宋代的黑釉瓷茶器，伴隨著對外貿易和文化交流的大潮，沿著“海上絲綢之路”漂洋過海，遠銷海外。 建窯，因地處宋代建州府而得名，是我國古代燒制黑釉瓷器的重要窯場。建盞作為建窯的扛鼎之作，更是宋代“八大名瓷”中黑瓷的典范。 建盞創燒于晚唐五代，歷經兩宋輝煌，至宋末元初式微，燒制工藝一度失傳。直至上世紀80年代，經搶救性復燒，建盞才得以浴火重生，成為建陽乃至南平光彩奪目的文化名片。
建盞出窯 蔡沁妍 攝 歷經明滅 窯火不熄 建窯遺址位于今南平市建陽區水吉鎮的后井村、池中村一帶，呈環狀分布，總面積約12萬平方米，10條窯爐多依山而建，形如巨龍斜臥，故名龍窯。其中，大路后門窯址3號窯爐長135.6米，單次可裝燒10萬件以上器物，雄踞國內龍窯之首。 建窯創燒于晚唐五代時期，初期規模不大，主產青釉、醬釉瓷。步入宋代，建窯蓬勃興盛，窯火熊熊。北宋初期，赫赫有名的黑釉碗盞——“建盞”問世。 “作為建窯的代表性產品，建盞口大足小，形似漏斗，以束口盞最具特色。其風格質樸穩重，造型飽滿剛健，富有優美的曲線變化，是福建地區陶瓷生產悠久歷史與精湛工藝的象征。”南平市建陽區建盞文化產業研究發展中心副主任陳艷說。
建陽建盞文創園 吳大灼 攝 建盞釉色變化萬千，紋理極具東方韻味，分為烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變、雜色釉等品種。 器為茶之父，建盞作為茶器，與茶文化興衰與共。建州自古便是福建重要的茶葉產區，陸羽曾在《茶經》中盛贊建州茶“往往得之，其味極佳”。 北宋太平興國二年（977年），建安地區北苑設立專制貢茶的茶院，建州茶遂聲名鵲起。北宋中期，福建路轉運使蔡襄鉆研建州民間斗茶習俗，著就《茶錄》。自此，斗茶之風遍及華堂綺室、市井閭巷，茶煙裊裊，蔚為大觀。 《茶錄》載：“茶色白，宜黑盞。”彼時斗茶，以茶沫“色白為貴”。相較于其他茶器，黑釉的建盞與點茶時泛起的白沫碰撞出強烈的色彩反差。盞上兔毫、鷓鴣斑、油滴等紋飾，經茶水浸潤、折射，又添得幾許明快色彩。且建盞胎體厚重，利于茶湯保溫。如此魅力，讓建盞一躍成為斗茶首選。 建盞亦是宋徽宗趙佶的“案頭好”，他曾留下“螺鈿珠璣寶合裝，玻璃甕里建芽香。兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉”等佳句。建盞一時風光無二。 南宋末年，民生凋敝，閩地黑釉瓷燒造中心南遷。市場變幻、審美遞嬗、茶俗更易……建窯遂改燒青白瓷器，建盞燒制工藝逐漸失傳。 直到上世紀60年代，考古人員發掘建窯遺址，歷經多年，終于基本梳理出建窯建盞自宋以降的發展脈絡。 隨著建盞考古發現的重大進展，建盞燒制技藝的復興之路也隨之啟航。1979年，由中央工藝美院、福建省科委、福建省輕工所、建陽瓷廠等聯合組成的攻關小組，開始仿古建盞實驗，終于在1981年研制出仿宋兔毫盞。此后，油滴、鷓鴣斑、曜變等品種陸續復燒成功。 進入新世紀，建窯建盞迎來了嶄新的歷史機遇：2001年，建窯遺址被列為第五批全國重點文物保護單位；2011年，“建窯建盞燒制技藝”被列入第三批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄；2016年，建盞獲評國家地理標志保護產品；2022年，建陽建窯遺址入選第二批省級考古遺址公園…… 千秋歲月，恍若須臾，窯火歷經明滅，而今長燃不輟。 “相較于古代建盞，當代作品將傳統的建盞形態進行重塑和演繹，釉面突破黑色局限，出現了新的肌理，晶體效果更炫目多彩。”陳艷贊嘆道。
建盞作品“福祿雙至” 張少杰 攝 盞中星辰 輝耀海外 行至窯址西側不遠處，但見南浦溪潺潺而流。千年前，這里也曾舟帆片片。順流而下，匯建溪，入閩江，直奔滄海；溯游而上，抵浦城，越仙霞，可至中原。福泉二港興盛于宋，為海上絲路開啟暢通之門，建窯瓷業亦隨潮而升。 “宋元時期，建盞與建窯系黑釉瓷通過海上絲綢之路遠銷異域，深受日本、朝鮮半島、東南亞國家和地區人民的喜愛，在世界陶瓷史、茶史、文化藝術史上具有獨特的歷史地位和作用。”福建省非物質文化遺產協會建窯專委會顧問謝道華介紹道。 有時，建盞并未像尋常瓷器那般被隨意放置在福船隔艙，而是被日本僧侶精心裝裹于隨身經篋。宋時，日僧前赴后繼，前往浙江天目山拜師求經。歸國時，他們會帶走師傅的畫像和茶盞，既從禪宗“衣缽傳承”之俗，又合“茶禪一味”之意。 在最長的龍窯中經受高溫驟變，而后萬中選一，遠渡重洋。抵達東瀛的建盞已非尋常茶器，執盞者往往非富即貴。 日本南北朝時期（1336—1392年），新興武家貴族盛行斗茶，樂于炫耀建盞等茶具，一如《禪林小歌》所稱詠：“以擁有宋朝文物為榮耀，用它們來裝綴客廳，為聚會和酒宴助興吧！” 《大明別幅并兩國勘合》又載，永樂四年（1406年）正月十六日，明成祖朱棣賜予室町幕府足利義滿將軍“黃銅鍍金廂口足建盞一十個”，作為外交國禮。 成書于1511年的《君臺觀左右帳記》則記錄了足利義滿之孫足利義政所收藏的“東山御物”。其中提到，曜變是“建盞之無上神品”，值萬匹絹，油滴是“第二重寶”，值五千匹絹，兔毫盞則值三千匹絹。 數百年來，建盞塑造了日式審美，也驅策著日本瓷業的發展。 考古發現，13世紀后葉，日本瀨戶窯即開始仿燒建盞，直至江戶時代中葉仍未停歇。此后，美濃窯、志戶呂窯、初山窯等皆有仿燒，產品呈敞口或斂口，多施用鐵釉，圈足低，且圈足露胎不施釉，可以看出窯工在極力模仿建盞。當然，隨著時代變遷，這些日本窯址也在模仿中逐漸發展出自身特色。 時至今日，建盞依舊牽動著日本人的熾熱情感。 日本官方認定的“國寶”瓷器僅14件，建盞竟占去其中4席（計3件曜變盞、1件油滴盞）。現藏于日本靜嘉堂文庫美術館的曜變建盞更被奉為“天下第一名盞”。大正年間，三菱集團第二任社長巖崎彌之助購下此盞，所費資財在當時可購置1500套別墅。 建盞雅韻既醉東洋，亦傾諸國。
建盞進國博 黃巍 攝 20世紀30年代，美國人詹姆士·馬歇爾·普拉瑪到訪建陽水吉鎮，考古、發掘、收集了大量瓷片和窯具。此后，他在美國出版了《建窯研究》一書，轟動一時。 目前，英國大英博物館、美國大都會博物館、哈佛藝術博物館、舊金山亞洲藝術博物館、德國科隆東亞藝術博物館、瑞典東方博物館等世界級博物館，均有收藏古建盞。 歷史總是驚人的相似。明永樂年間（1403—1424年），建盞便身負外交重任，如今，它再度成為中外交流的使者。 2017年金磚五國峰會，國禮“眾星拱月”被贈予俄羅斯總統普京等參會國領導人。“星”指大紅袍、正山小種等五種名茶，“月”則指禮盒中央的油滴盞，其光似月，在峰會上大放異彩。2019年中國－東盟博覽會文化展上，建盞成為明星展品。2024年，在金磚國家峰會官方活動——中俄商業論壇上，建盞作品“福祿雙至”作為指定禮品贈予金磚各國嘉賓及代表團高級成員。 據燒制者修光明介紹：“‘福祿雙至’這款盞的外觀看似是一個普通的葫蘆盞，拉開后卻變成兩個獨立的小盞，有著‘和而不同’的寓意，體現了國之大者、包容四方的中國傳統思想。” 眾多中國匠人通過作品向世界傳播建盞文化。建盞界終身成就獎獲得者陳大鵬受邀參與日本NHK專題錄制，其制作的“油滴黑釉瓷”被選送日本筑波國際博覽會展覽。建窯建盞燒制技藝國家級代表性傳承人孫建興的作品“油滴福祿瓶”“柿紅木葉茶席組”“曜變孔雀盞”獲聯合國教科文組織“世界手工藝理事會杰出手工藝品”徽章認證。建窯建盞燒制技藝福建省級代表性傳承人黃美金的作品“金油滴建盞”被大英博物館收藏，讓中國現代建盞在世界頂級藝術殿堂中占據一席之地。盞中星辰，正以獨特魅力，在世界舞臺上熠熠生輝。 如今，海外建盞不僅陳列于博物館，成為外交國禮，還飛入尋常百姓家。點開一些海外抖音的高分建盞直播間，時常可以看到一些求購心切的老外“刷屏”留言。 汲古出新 芳華依舊 “一座建陽城，半部宋代史”，而今，建盞的傳奇仍在這里續寫。 朱信叢，是建窯建盞燒制技藝南平市級代表性傳承人，投身建盞燒制近30載，他對細節的追求近乎苛刻。 他的作品工藝細膩，器型美觀實用，釉面溫潤如玉，尤為重視盞面玻化層的厚度，光亮的釉層正是他對藝術追求的具象化。 接過傳承的接力棒，女兒朱靜蕓與父親攜手經營建盞事業。她告訴記者，去年10月，公司出品的建盞系列產品亮相北京故宮博物院永和宮，反響熱烈。 朱信叢邀請記者參觀他的“獨家”龍窯。 據介紹，目前建盞常用的燒制工藝有柴燒、電燒、氣燒。有人曾形象比喻，電燒、氣燒如同電飯煲煮飯，溫度、氣氛穩定；柴燒則似柴火大鍋燒飯，溫差大，氣氛難控，但“吃著香”。柴窯因木料燃燒，灰燼與火焰自然躥入窯中，形成獨特的落灰，成品的釉面氣孔更多，且大小各異、層次豐富。 面對電燒氣燒低碳環保、柴燒成品質感佳的矛盾，如何實現兩全，契合產業綠色低碳轉型？ 朱信叢決心改良，前后投入500多萬元，經過幾年努力，終于建造出眼前這座“柴氣燒”龍窯，并一舉斬獲三項實用新型專利。 “看，這里一點煙都沒有。”朱信叢笑著說，“我們的柴氣燒，是先用天然氣升溫至1000攝氏度左右，之后再添柴。以往像我們這個規模的柴窯，采用傳統的柴燒，需要耗費11噸柴，如今只要200到300斤柴。低碳環保、節省成本，而且燒成質量也大幅提升，成品的釉面油潤細膩，可比傳統柴窯。” 老一輩如朱信叢，在傳承之路上創新不止，年輕一代亦不遜色。年輕的建盞匠人善于在傳統工藝與現代生活氣息中找尋平衡點，讓建盞文化“活”起來。 “盞二代”吳繼旺在習得父親吳立主技藝的基礎上，對建盞器型大膽創新，其作品“烏金花器?平安喜樂”融入了對生活的感悟，滿溢時代氣息；“90后”匠人黃文華返鄉創立建盞生活體驗館，借助網絡直播，傳播建盞文化…… 在建盞的傳承創新之路上，中國匠人代代接力，海外名家也熱情奔赴。法國陶藝大師尚吉雷將印象派藝術感與法式浪漫融入黑釉瓷盞燒制，為建盞增添別樣韻味。日本陶藝家板谷波山、林恭助、長江惣吉、鐮田幸二等人多次前往建陽，探索建盞奧秘，交流燒制心得，他們的作品亦各具特色。中外匠人的開放交流，為現代建盞的創新發展開辟出愈發廣闊的天地。 在推動建盞創新的道路上，當地政府同樣全力以赴。 近年來，建陽積極探索“建盞生態銀行”，摸清陶瓷土和高嶺土儲量，繪制原料資源“一張圖”，為礦土資源合法集約化開采與保護提供支撐，引導村集體以土地等資源入股，增加村集體經濟收入。“建盞生態銀行”還通過共享平臺整合龍窯資源，實現線上“拼窯”，讓企業整合分散的龍窯設施，降低成本，助力環保。 當地還深挖文化底蘊，將朱子、宋慈、建本、白茶等文化融入建盞產業，打造特色文化旅游產業體系。 漫步在建盞文化創意園，仿佛穿越回宋代，風雅氣息撲面而來。春盞建窯文化博物館內，400多件建盞作品陳列其中，博物館負責人謝松青表示：“我們希望通過展示，讓更多人領略傳統建盞的魅力，推廣建盞文化。” 2023年4月，建窯建盞溯源平臺上線，意味著每一只建陽建盞都有了“身份證”，“假盞”無所遁形。 如今，在建陽的大街小巷，建盞工作室、店鋪星羅棋布，點茶文化風靡全城。截至目前，建陽全區注冊建盞企業和個體突破9500家，從業人員超6萬，產值約70億元，擁有省級重點文化產業園區1個、省級文化產業示范基地1個。 建盞，這顆瓷壇“黑珍珠”，正在千年建陽的滋養下再煥生機。（王玥明 許可欣 張高鷺 蔡沁妍） |
