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在許英森家里，有一架子的大壯爐，都是近幾年各地客戶訂購的樣品。 東南網3月24日報道（福建日報記者 王毅 通訊員 藍毅輝 文／圖） 喝茶之人常說：“茶必武夷，壺必孟臣，杯必若琛。”若是到了閩南和潮汕地區就得再加一句：“爐必大壯。” 這些沉淀著工匠精神的茶器，讓人們在品茗時獲得了物質和精神的雙重享受。 大壯爐形似元寶，高筒細腰，爐口翹起三片飛翼，飛翼結構可最大限度保證火苗與茶爐的接觸。 大壯爐的第一代創始人許大壯生活于清康熙年間南靖馬坪（今龍海程溪鎮人家村一帶），以制爐著名。據康熙《漳州府志》記載：“茶爐，出馬坪，以白土為之，其色如施粉，風口刻花，工致異常，前此未有也。” 漳州市龍海區程溪鎮人家村的許英森是漳州大壯爐傳統制作技藝第十二代傳承人。今年1月，他入選第五批龍海區區級非物質文化遺產代表性傳承人。 早在明末，大壯爐就被運至龍海海澄月港，再經大船漂洋過海，行銷全國乃至東南亞，尤其在清光緒年間，大壯爐銷往日本，大受歡迎。隨著電爐的出現，大壯爐的傳統制作技藝逐漸失傳。2014年，當日本客商尋找大壯爐聯系到許英森時，他發現手工炭爐的市場在慢慢復蘇，就算在本地也有不小的需求。 今年56歲的許英森自小跟著父親學習馬坪茶爐制作，他與妻子許珠珍將工作室安置在自家樓頂。根據記憶與實物，許英森在很短的時間里就復原了祖上大壯爐的制作技藝，“當時訂購的數量雖然不多，但手工制作花了好幾個月”。 “只要原料還在，我就能做出當年的大壯爐。”許英森告訴記者，人家村特有的高嶺土是大壯爐的配方關鍵，以此為原料搭配一定比例的砂泥，制作出的大壯爐經久耐用，經歷炭火高溫而不裂。 既然開爐，就不能只是做幾次買賣，要把技藝不斷傳承下去。在兒子許鳴山的幫助下，許英森開啟了關于大壯爐的網絡推廣賬號。 “沒想到很多人發私信問我，真的還有在制作這么傳統的炭爐嗎？”許英森搓著滿是泥灰的雙手憨笑著說，“很多年輕人下單購買，還有特意上門探訪拍攝的。” 在自家樓頂簡易的雨棚下，許英森和許珠珍一個人揉土，一個人修坯，邊上的電窯爐正燒制著四五個小號的大壯爐。在申報區級非遺成功后，許英森注冊了大壯爐商標，每一個親手制作的爐子上他都會打上印章，“現在村里還在做爐子的就我一家了，我力求將每一個爐子制成精品，讓每一個享受傳統炭爐煮茶樂趣的人滿意，也能對得起有幾百年歷史的馬坪茶爐口碑”。
剛燒制好的爐子，開孔、修邊都做到精細。
許英森看著愛人許珠珍修坯。 |
