|
|
東南網(wǎng)6月10日?qǐng)?bào)道（福建日?qǐng)?bào)記者 單志強(qiáng) 通訊員 吳蘇梅） 在壽寧縣坑底鄉(xiāng)芎坑村村頭的溪澗旁，有一處高山冷水漁場(chǎng)。清澈的山泉水里，一群群銀光閃爍的小山女鱒歡快暢游，鱗片在陽(yáng)光下泛著櫻花般的淡粉色。 這種在大城市日料店里每斤售價(jià)高達(dá)數(shù)百元的魚(yú)，背后藏著朱傳恒一家人的“跨界”人生。 創(chuàng)新養(yǎng)殖 2017年冬，在泉州經(jīng)營(yíng)超市的朱傳恒夫婦收到兒子小朱的驚人決定：放棄在上海寵物醫(yī)院的工作，返回家鄉(xiāng)，在閩浙交界處海拔1100多米的芎坑村養(yǎng)冷水魚(yú)。 “這里的水溫常年不超過(guò)18℃，是冷水魚(yú)的天然空調(diào)房。”西南大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)的小朱，用潺潺山泉描繪著夢(mèng)想藍(lán)圖。 說(shuō)起那個(gè)白天量地、晚上簽合同的年輕人，村民郭存金贊不絕口。為趕在春季投產(chǎn)，小朱帶著干糧翻山越嶺，用20多個(gè)夜晚說(shuō)服村民流轉(zhuǎn)土地。建場(chǎng)時(shí)，這個(gè)戴眼鏡的年輕人既當(dāng)設(shè)計(jì)師又當(dāng)泥瓦匠，手掌磨出血泡仍堅(jiān)持親手砌魚(yú)池。 2019年春，首批魚(yú)卵開(kāi)始孵化。然而此時(shí)，3萬(wàn)尾虹鱒、金鱒及2萬(wàn)尾三倍體虹鱒魚(yú)苗近半因水土不服突發(fā)急病死亡。緊急時(shí)刻，小朱學(xué)到的中獸醫(yī)知識(shí)成了“救命稻草”。他連夜驅(qū)車(chē)200公里采購(gòu)青蒿藥粉，獨(dú)創(chuàng)“夜間藥浴法”，將剩余魚(yú)苗從死亡邊緣拉回。 這場(chǎng)考驗(yàn)以及此后的不斷實(shí)踐，讓他悟出高山養(yǎng)殖的“秘訣”：用次生原始森林的竹根水調(diào)節(jié)水質(zhì)，用中草藥調(diào)理魚(yú)苗體質(zhì)，以流動(dòng)山泉模擬天然河道。 此外，他還整理出一套完整的冷水魚(yú)繁養(yǎng)與疫病防控技術(shù)體系，并從北方淡水研究所引進(jìn)山女鱒（山溪女皇又稱櫻鱒）、香魚(yú)等珍稀品種。 2022年，朱傳恒夫婦關(guān)停在泉州的超市，回到芎坑幫助兒子管理漁場(chǎng)。 餐桌“明星” 六月的清晨，晨霧未散，朱傳恒已在魚(yú)池邊撒下混合青蒿粉、黃芪多糖的“藥膳”。這是小朱獨(dú)創(chuàng)的“五月保健三部曲”——立夏投喂中草藥防腸炎，小滿調(diào)節(jié)水流模擬汛期，芒種增加維生素E促性腺發(fā)育。 他的日記本里詳細(xì)記錄著配方：每100公斤飼料添加0.5公斤青蒿粉、0.2公斤黃芪粉，輔以三黃粉助消化。這套“給魚(yú)喝涼茶”的療法，不僅讓魚(yú)群告別抗生素，更讓魚(yú)肉纖維細(xì)膩、油脂帶草本香，成為北上廣高端日料店餐桌上的“明星”。 山女鱒魚(yú)在臺(tái)灣因數(shù)量稀少被列為保護(hù)物種，當(dāng)?shù)孛磕旰馁Y千萬(wàn)元新臺(tái)幣增殖放流。2022年，臺(tái)灣漁場(chǎng)設(shè)備經(jīng)銷(xiāo)商孫以文在抖音發(fā)現(xiàn)芎坑的“櫻花魚(yú)”后，立刻趕來(lái)合作。雙方將其命名為“回鮭一號(hào)”，魚(yú)苗在芎坑山泉水養(yǎng)至200克后，在9—10月轉(zhuǎn)入海水區(qū)，次年櫻花季長(zhǎng)至一斤左右，成為日料店食材。 經(jīng)檢測(cè)，“回鮭一號(hào)”油脂含量比挪威三文魚(yú)高15％，在芎坑實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化保育。“在臺(tái)灣花幾千萬(wàn)元新臺(tái)幣做的事，我們用山泉水就完成了自然繁殖。”孫以文感慨道。 |
版權(quán)說(shuō)明 | 聯(lián)系我們 | 設(shè)為首頁(yè) | 收藏本站
